第20届 Battle of the Chefs 将于2026年10月21日至24日在槟城 Setia SPICE Arena 举行，而 J03 组别正是 Ippin 专属组别。用 Ippin 产品创作一道自由风格的现代拉面主菜及手工饺子，得分最高者可赢得 RM1,000。
Battle of the Chefs 迎来第20届，将于2026年10月21日至24日在槟城 Setia SPICE Arena 举行。赛事由槟城厨师协会（Penang Chefs Association）主办，并获 Worldchefs 认可，汇聚来自马来西亚、亚洲及世界各地的厨师——今年，Ippin Ramen 在 Japanese Master Chefs Challenge 中拥有属于自己的组别。
J03 组别：Ippin Modern Ramen Main Course Freestyle Creation
个人现场烹饪组别。参赛者须在45分钟内，制作并呈献两份自由风格的现代拉面主菜及五只手工饺子，每份为一人份——一份供评审，一份供展示。
使用食材
从 Ippin 系列中选择面条（由 Ippin 提供）：
- Ippin Ramen
- Ippin Matcha Soba
- Ippin Udon
- Ippin Mi Tarik
饺子必须使用 Ippin Dumpling Skin，每份作品须以下列两种汤底之一为基础：
- Tori Paitan（鸡白汤）
- 牛骨汤
厨房内须备有标准食谱，两份作品均须配以均衡、恰当的装饰。
奖项
The Most Outstanding Ippin Modern Ramen Main Course Freestyle Creation Award 将颁发给 J03 组别中累积分数最高的参赛者：RM1,000 现金、奖杯、奖牌及证书。
评分标准
| 标准 | 分数 |
|---|---|
| 备料（Mise en place）——所带材料、操作技巧、时间运用 | 0–5 |
| 卫生与食物浪费 | 0–10 |
| 正确的专业准备 | 0–15 |
| 创新 | 0–5 |
| 上菜——份数正确、准时 | 0–5 |
| 摆盘呈现 | 0–10 |
| 味道与口感 | 0–50 |
报名费
J03 属于 Japanese Master Chefs Challenge。以下为每个组别的报名费（令吉）：
| 组别 | 名称 | Early Bird | Normal | OMG! |
|---|---|---|---|---|
| J01 | Creative Japanese Bento (展示) | 200 | 300 | 400 |
| J02 | Creative Sushi Platter (展示) | 200 | 300 | 400 |
| J03 | Ippin Modern Ramen Main Course Freestyle Creation (现场烹饪) | 300 | 400 | 500 |
| J04 | Aussie Beef Gyudon & Onsen Egg (现场烹饪) | 300 | 400 | 500 |
| J05 | Maki Sushi Roll (现场烹饪) | 300 | 400 | 500 |
| J06 | Tempura Moriawase (现场烹饪) | 300 | 400 | 500 |
| J07 | Japanese Egg Challenge (现场烹饪) | 300 | 400 | 500 |
- Early Bird——截至2026年8月15日
- Normal——2026年8月16日至9月15日
- OMG! I forgot to register——2026年9月16日至20日
报名将于2026年9月21日00:00截止。仅接受网上报名，须全额付款，请前往 asiaculinarychallenge.com，选择 Battle of the Chefs 2026。
参赛资格
Japanese Master Chefs Challenge 开放予来自酒店、餐厅、家庭及工业餐饮业的专业与业余厨师及厨工，须于2026年10月21日前年满16岁。
比赛咨询
请联系 BOTC 2026 秘书处 Khor Ying Jia 厨师：+60 12-511 5172，或电邮 secretariat@battleofthechefs.com.my。
期待看到您用 Ippin 创作的佳肴。
